山陰・浜田の名物B級グルメ、赤てん
B級グルメといえば、最近では岡山県の「津山ホルモンうどん」なんかが話題ですが、島根県は浜田市に地元では定番の「赤てん」というものがあるらしいです。
wikipediaによれば、
赤てん（あかてん、赤天とも表記）とは、島根県の主に浜田市で生産される魚肉練り製品である。
ということで、そのなの通り身が赤いさつま揚げのようなものらしいです。
島根県浜田市のB級グルメ赤てん
赤てんは、名前のとおり魚のすり身に赤い唐辛子を練りこんで揚げた、さつま揚げ風の魚肉練り製品です。
本当に赤くて、辛そうですね。ビールのおつまみにうってつけのB級グルメでしょう。
地元では普通に売られてるそうですが、他の地域ではなかなか手に入りませんのでお取り寄せでどうぞ。
黄てん
他にも、カレー粉を練りこんだ「黄てん」なるものがあるらしいです。
赤てんよりは辛くなさそうですし、ビールのお供はもとより、お子さんのおやつなんかにもいいかもしれません。
黒てん
調べてみたら、まだまだ赤てん兄弟はいるみたい。
赤があるなら黒もあるということで、こちらはイカスミを練りこんで真っ黒になった「黒てん」です。
イカスミ入りということで辛くはないので、その手が苦手な方にもいい感じじゃないでしょうか。これぞ隠れたB級グルメといったところです。
赤てんのレシピなど
お取り寄せではなくて、自分で作る！ という料理好きな方は、レシピを参考にして作ってみるのもいいかもしれません。
スーパードライでおなじみのアサヒビールのおつまみレシピサイト「ズバうま！ おつまみレシピ」でこの赤てんの作り方が解説されてます。
こちらのサイトを参考に一品手作りしてみてはどうでしょうか。
